Råd

15 av de deiligste oppskriftene for å lage japansk kvede til vinteren

15 av de deiligste oppskriftene for å lage japansk kvede til vinteren



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chaenomeles er en hybridfrukt, hvis avlinger er pære og eple. Den spises ikke fersk fordi den er tørr og syrlig. Men behandler du frukten riktig, kan du lage en deilig dessert av den. Japanske kvedeoppskrifter er populære. De er enkle å lage, og det er mange alternativer for det.

Funksjoner ved klargjøring av emner fra japansk kvede til vinteren

En eksotisk frukt som ligner på et eple er ganske sur og hard, derfor spises den ikke rå. Kokt syltetøy brukes til baking, dekorering av desserter og tilsatt te.

Hele frukter brukes aldri i oppskrifter. Selv når du tilbereder en drink, må kvede kuttes i skiver.

Sukker er nødvendig for å lage chaenomeles retter. Sanden vil fjerne overflødig syre fra frukten og holde preparatet i lang tid. I dette tilfellet er nøyaktig overholdelse av proporsjonene i oppskriften ikke nødvendig. Hvis en søt dessert er etter din smak, kan du tilsette mer sukker.

Chanomeles-ruller er duftende, så de bør oppbevares i tett lukkede beholdere. Den beste konserveringen av produktet er kjent etter varmebehandling, men noen av oppskriftene inkluderer bruk av rå kvede.

Hvordan velge og tilberede mat

Alle kanalsømalternativer har følgende funksjoner:

  1. Frukt sorteres ut før bruk. De vaskes, pitted, råtne deler blir kuttet av. Benene kastes ikke, de kan brukes til å tilberede en medisinsk tinktur med fruktlukt.
  2. I tillegg til den indre delen og gropene, trenger ikke kveden lenger rengjøring. Skallet med massen har samme tetthet, slik at skallet ikke forstyrrer å lage emnet.

For å lage god syltetøy tas bare moden frukt. De har en rik gul farge, duftende aroma. Hvis chaenomelene er litt ikke modne, så kommer det etter et par dager på vinduskarmen.

Behandling av beholder

Tidligere brukte glassbeholdere anbefales å bli dynket i vann i 2 timer. Bruk deretter en gummibørste, en børste til å vaske boksene i såpevann, brus og skyll tre ganger. Beholderne skal vaskes 3 timer før konserveringsprosessen.

Deretter steriliseres over damp eller i en ovn - så praktisk. Steriliseringstiden er 15 minutter.

De mest delikate oppskriftene

Det er mange måter å høste denne frukten på. De beste presenteres nedenfor.

Japansk kvedejams

Det er mange alternativer for oppskrifter på desserter ved hjelp av kvede, som lar deg velge en delikatesse etter smak og lage den hjemme.

Klassisk syltetøy

Desserten inkluderer.

  • kvede - 1 kg;
  • sukker - 1,2 kg;
  • vann - 250 ml.

Steg-for-trinn kokeprosess:

  1. Hakk frukten og send til blanchering i 10 minutter.
  2. Lag en sirup ved å løse opp 1 kg sand i vann. Hell sukkervann over fruktkilene og sett til side i 3 timer.
  3. Sirupen må kokes 3 ganger. Blandingen kokes i 10 minutter, sett til side i 3 timer.
  4. Ved den siste tilberedningsprosessen introduseres resten av sukkeret, massen skal koke, og etter at den helles i rene krukker, dekket med pergament.

Skiver

Til dessert med skiver er det behov for kvede og sand i forholdet 1 til 1.

Hvordan lage mat:

  1. Frukt vaskes, tørkes.
  2. Ved hjelp av en kniv må du kutte massen fra chaenomelene til en hard kjerne.
  3. Fyll glassbeholdere og dekk med sand.
  4. Dekk beholderne med papir og bind.

Med bjørnebær

Til dessert trenger du følgende produkter:

  • kvede - 1 kg;
  • bjørnebær - 500 gr .;
  • sand - 1,5 kg;
  • vann - 400 ml.

Kokeprosess:

  1. Frukt er godt vasket og tørket.
  2. Fruktene blir renset for klebrig plakett, kuttet i små skiver.
  3. Sukkervann brygges.
  4. Kvede sendes til den kokende væsken.
  5. Björnbær er fylt med granulert sukker og sett til side i 3 timer.
  6. Bær helles i en kokende løsning med frukt. Dessert brygges i en halv time.
  7. Det ferdige produktet helles i beholdere, rulles opp.

Med svart rogn

Dessertingredienser:

  • henomeles - 400 gr .;
  • svart fjellaske - 1 kg;
  • sand - 1,5 kg;
  • vann - 200 ml.

Hvordan lage mat:

  1. Forbered frukt, fjern klissete avleiringer.
  2. Rognen er fylt med vann, satt på en sterk brann.
  3. Etter at bærene er oppløst, helles sand i puremassen. Stek i 10 minutter.
  4. Chaenomeles blir kuttet i skiver og sendt til fjellasken. Kok til de er møre.
  5. Send desserten til containere, rull opp.

Med sitron

For å lage syltetøy trenger du:

  • henomeles - 700 gr .;
  • sand - 1 kg;
  • sitron - ½ del.

Hvordan lage mat:

  1. Frukten skjæres i skiver.
  2. Sitrus helles over med varmt vann, kuttet i sirkler.
  3. Nå må du forberede sirupen, etter at den har kokt, blir det resulterende skumet fjernet.
  4. Frukt legges ut i den fortykkede sirupen, du må lage mat i 10 minutter.
  5. Reduser varmen og kok i ytterligere 40 minutter.
  6. Den varme blandingen helles i beholdere.

Med epler

Dessertingredienser:

  • henomeles - 1 kg;
  • epler - 500 gr .;
  • sand - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

  1. Behandle frukten, skrell den.
  2. Hakk i skiver, fjern beinene.
  3. Send de ferdige fruktene i en bolle og dryss over sand.
  4. Etter 8 timer, rør blandingen og kok 3 ganger i ca. 5 minutter. Intervallene mellom forberedelsene varer 5 timer.
  5. På den siste fasen av matlagingen vil desserten få en rødgylden fargetone.
  6. Delikatessen helles i beholdere, lukket med lokk.

Med krydder

For retten brukes:

  • kvede, kutt i biter eller puré av den;
  • sand - 1 til 1;
  • honning - 1 til 2, det meste er chaenomeles;
  • kardemomme, muskat, kanel.

Kvede må dekkes med sand og settes til side i 2 timer. Hun vil gi saften og syltetøyet vil ha sin egen sirup. Væske er ikke nødvendig i denne situasjonen. Massen av sukker og frukt fordeles i beholdere. Beholderen er fylt med ¾ del.

Et håndkle plasseres i kjelen nederst, vann helles. Beholdere med dessert sendes til den. Etter å ha laget en liten brann, steriliser 15 minutter etter at vannet har kokt. Honning helles i en varm beholder, krydder sendes. Deretter rulles beholderen opp og settes til side for å kjøle seg ned.

Rå syltetøy

For en godbit, ta:

  • henomeles - 1 kg;
  • sand - 1 kg.

Tilberedt frukt blir kuttet i skiver, stablet i lag i en beholder, drysset med sand. Behandlingen lukkes med lokk og plasseres på et kaldt sted. Du kan male frukten med sukker ved hjelp av kjøttkvern og lage potetmos.

Chaenomeles, malt med sukker

Til dessert må du forberede:

  • kvede - 1 kg;
  • sand - 1 kg.

Tilberedningstrinn:

  1. Vask frukten godt, fjern klissete, tørk.
  2. Riv fruktene med et grovt rivjern.
  3. Send blandingen i en bolle, dryss med sand, rør. Sett av i 7 timer.
  4. Rør massen som startet saften.
  5. Fordel i en steril beholder, lukk.

Matlaging av kandiserte frukter

Nødvendige produkter:

  • henomeles - 1 kg;
  • sand - 1 kg.

Hvordan lage dessert:

  1. Frukt skjæres i tynne skiver og blandes med sand.
  2. Blandingen eldes i 2 dager, noen ganger under omrøring, til sanden er fullstendig oppløst.
  3. Kok til skivene blir gjennomsiktige.
  4. Siropen dreneres og siles ved hjelp av en sil. Det vil ta lang tid å tømme sirupen, det vil ta opptil 12 timer.
  5. De resterende skivene drysses med pulverisert sukker, slik at de ikke kleber seg og sendes til tørk i en litt oppvarmet ovn.
  6. Resultatet er en deilig dessert.

Juice oppskrift

Ved hjelp av en presse, juicer eller juicer, blir juice laget av kvede. Deretter tilsettes vann til den knuste blandingen - for 1 kg av blandingen, 120 ml væske. Denne blandingen varmes opp til 70 grader.

Etter det, bør du gjenta prosedyren for å klemme drikken. Saft fra 1. og 2. ekstraksjon kombineres og helles i beholdere. Deretter utføres pasteurisering ved en temperatur på 85 grader i 20 minutter.

Den ferdige drikken kan korkes.

Confiture

For å lage dessert må du ta:

  • henomeles - 500 gr .;
  • væske - 0,5 kopper;
  • sand - 150 gr .;
  • sitronsaft - 0,5 ts.

Kokeprosess:

  1. Chaenomelene er kuttet i kjernen, kuttet i små terninger.
  2. Sukkervann brygges med tilsetning av sitronsaft i 2 minutter.
  3. Frukt sendes til sukkermassen og tilberedes på middels varme i 15 minutter.
  4. Ved bruk av en blender knuses den resulterende massen.
  5. Potetmos skal småkokes på svak varme i 10 minutter.
  6. Den ferdige delikatessen fordeles i en container og korkes.

Gelé

For å tilberede dessert må du ta:

  • kvede - 1 kg;
  • sand - 800 gr .;
  • vann - 250 ml.

For å lage geléen er frukten myk, grønnaktig. De tar også avskåret skall, testikler, som blir igjen etter tilberedning av syltetøyet.

Chaenomeles må hakkes i tynne skiver og det tilsettes vann. Væsken skal dekke kvedeen litt. Kok frukten til den er myk.

Den resulterende blandingen filtreres uten å presse frukten, slik at saften får et gjennomsiktig utseende. Du må helle 800 gr per liter drikke. sand og kok til tykk.

For å gjøre det praktisk å kutte geléen etterpå, er det bedre å helle den i en lav beholder.

Steg for steg tilberedning av vin

Komponenter til retten:

  • kvede - 10 kg;
  • sand - 2 kg;
  • væske - 500 ml;
  • sitronsyre - 40 gr.

Hvordan lage mat:

  1. Fjern kjernen og beinene fra chaenomelene. Riv massen eller bruk kjøttkvern.
  2. Vannet sendes til oppvasken, blandet med 1 kg sand, som skal oppløses i ½ liter væske. Denne blandingen må tilføres ved romtemperatur i 3 dager på et mørkt sted, noen ganger forstyrrer.
  3. Etter at massen må presses ut, filtreres med gasbind.
  4. Hell sitronsyre og sand i drikken. For 1 liter væske er det 150 gr. sand.
  5. Denne blandingen helles i en stor flaske, det legges en medisinsk hanske på den på en av fingrene som det blir laget en punktering av.
  6. Rommet skal være over 18 grader.
  7. Tilsett 2 ganger 50 gram med en frekvens på 5 dager. Sahara.
  8. Vin skal gjære i 3-8 uker.
  9. Når hansken oppblåst med gasser kommer ned, er vinen klar.
  10. Nå bør du bruke et sugerør til å tømme produktet i en glassbeholder, lukke det og legge det i kjelleren i et par måneder for å modne vinen.

Japansk kvede-kompott for vinteren

For å lage en kompott trenger du mye chaenomeles, siden frukten ikke smaker og lukter godt. Beholderen er fylt med kvede opptil halvparten.

Du må også ta:

  • vann;
  • 200-300 gr. sand per 1 liter væske.

Før du distribuerer chaenomelene i beholdere, må du koke det litt. Stekeprosessen tar opptil 2 minutter i kokende vann. Denne manipulasjonen utføres også ved hjelp av en dørslag for å unngå problemer med tørking av chaenomeler. Væsken kan brukes senere til å lage sirupen.

Etter å ha pakket kokt kvede i beholdere, må du lage sukkervann, som er kokt over svak varme til det koker. Den ferdige væsken helles umiddelbart i en beholder med frukt. Etter at drikken er lukket og den får avkjøles.

Lagringsforhold og perioder

Holdbarheten til chaenomeles desserter vil avhenge av ingrediensene. Gjennomsnittlig periode - opptil et år, maksimum - opptil 3 år.

Syltetøyglass skal lagres på et kjølig, tørt sted utenfor dagslys. Optimalt temperaturområde: + 10-15 grader.


Se videoen: Å lage Empanadas + Picada Argentina + Fernet med Coca! Typiske argentinske retter (August 2022).