Råd

21 beste oppskrifter for å lage squashkaviar til vinteren hjemme

21 beste oppskrifter for å lage squashkaviar til vinteren hjemme



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Om sommeren, når det er overflod av squash, er det på tide å lage squashkaviar til vinteren, og ta de beste oppskriftene fra kokeboken din. Til tross for navnet tilberedes forretten veldig enkelt: grønnsaker blir hakket i potetmos, stuet på svak varme med krydder. Den tilberedte retten kan spises umiddelbart, og hvis eddik tilsettes grønnsaksmassen, vil en slik matbit vare til nyttår, til og med til neste sommer.

Funksjoner ved å lage squashkaviar for vinteren

Courgette-forrett tilberedes fra selvdyrket i hagen eller kjøpes midt i sommersesongen. Drivhusgrønnsaker er ikke egnet for spinning - de er for vannavne, smakløse.

Hemmeligheter og funksjoner ved å lage zucchini kaviar til vinteren:

  1. Hovedingrediensen i denne snacken er courgette. For en mer pikant smak og intens farge introduseres gulrøtter, epler, paprika, hvitløk eller løk i kaviaren.
  2. Alle grønnsaker må skrelles og finhakkes med en blender eller kjøttkvern. Vegetabilsk velling må kokes på svak varme slik at overflødig væske fordamper.
  3. Krystallinsk sukker, ikke-jodisert grovt salt, 9% eddik, sitronsyre brukes som konserveringsmidler.
  4. Pre-cut grønnsaker stekes i vegetabilsk olje. Du kan koke grønnsaker hakket i velling, og til slutt tilsett oliven- eller solsikkeolje.
  5. Grønnsaksmassen saltes, krydder og sukker tilsettes den; eddik - på slutten, når massen kokes ned og er helt klar.
  6. Varm kaviar helles i glasskrukker. Bedre å ta små beholdere: 0,5 liter, 1 liter.
  7. Kaviar krukker pasteuriseres i 15-25 minutter.

Valg og tilberedning av hovedingredienser

Hvilke komponenter er inkludert i arbeidsstykket:

  1. Courgette er medium i størrelse, skrelt og uten frø.
  2. Gulrøtter (ingen råte, ingen mørke flekker).
  3. Bue.
  4. Hvitløk (skrelt, finhakket).
  5. Eplene er søte og syrlige.
  6. Tomater eller kjøpt tomatpuré.
  7. Bulgarsk pepper og chili.
  8. Champignon.
  9. Grønne grønnsaker (dill, koriander, persille).
  10. Krydder (pepperkorn, malt, koriander, laurbærblad).

Modne grønnsaker brukes til høsting, frukt - uten råte, skade. Før matlaging blir de vasket og skrelt. Skjær deretter i store biter, mal til velling med en blender eller kjøttkvern.

Hvordan klargjøre containere?

Forretten tilberedes i en stor gryte, på komfyren, og legges deretter ut i krukker. Det er best å bruke 0,5 liter eller 1 liters beholdere. Bankene er forhåndsinspektert slik at det ikke er sprekker eller chips på nakken. Deretter vaskes de med vann og brus, steriliseres (over damp, i en ovn eller kokende vann). For vendinger brukes tinn eller vri av lokk. De vaskes også først, deretter steriliseres.

Hvordan lage squashkaviar hjemme?

Enhver kaviar er tilberedt av mosede grønnsaker. Hovedingrediensen i krøllen er courgette. Ulike grønnsaker (frukt) og alle slags krydder blir lagt til den.

Courgette-kaviar "Slikk fingrene"

Hvilke produkter brukes til å lage en courgettebit, som i barndommen:

  • courgette - 3,05 kilo;
  • løk - 10 hoder;
  • gulrøtter - 8 middels rotgrønnsaker;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • dill;
  • salt (sukker) - 2 ss;
  • krydder;
  • tomatpuré - 45 ml;
  • eddik - 65 ml.

Skjær alle komponentene i mellomstore biter og stek. Mal i potetmos, kok i noen minutter. På slutten - tilsett salt, tilsett krydder, eddik og kok. Overfør den varme massen til glassene og pasteuriser i flere minutter.

En enkel oppskrift for vinteren

Hvordan tilberede du raskt en matbit (salt etter smak):

  • courgette - 909 gram;
  • buehode;
  • gulrøtter - 3 røtter;
  • solsikkeolje - to ss;
  • eddik - 35 milliliter.

Uten sterilisering

Braisert matbit for vinteren uten pasteurisering:

  • courgette - 1.460 kilo;
  • gulrøtter - 5 middels rotgrønnsaker;
  • salt, sukker - en spiseskje hver;
  • solsikkeolje - et halvt glass;
  • eddiksyreoppløsning - 46 ml.

Fra stekt courgette

Stekte grønnsaker vri (krydre med salt):

  • courgette - 2,94 kilo;
  • løk - 3 hoder;
  • gulrøtter - 7 rotvekster;
  • paprika - 2 belger;
  • tomater - 3 frukter.

I en multikooker

Hvilke produkter trengs (salt etter smak):

  • courgette - 989 gram;
  • gulrøtter - 4 røtter;
  • løk - 3 hoder;
  • tomater - 2 stykker.

Courgette-kaviar ifølge GOST, som i butikken

Ingredienser:

  • courgette - 3,05 kilo;
  • gulrøtter - 8 rotvekster;
  • løk - 4 stykker;
  • tomatpuré - 45 ml;
  • solsikkeolje - et halvt glass;
  • salt, sukker - 1,5 ss hver;
  • eddik - 55 ml.

Alternativ med majones og tomatpuré

Oppskrift på en deilig vintermatbit (salt etter smak):

  • courgette - 1450 kilo;
  • epler - 3 stykker;
  • tomatpuré - en kvart kopp;
  • majones - et halvt glass;

Med persillerot

Hvilke produkter du trenger å ta (klar til salting):

  • courgette - 998 gram;
  • gulrøtter - 3 røtter;
  • løk - 3 hoder;
  • persillerot.

Krydret squashkaviar

Hvilke komponenter trengs for en krydret vri (alle grønnsaker er stekt):

  • courgette - 2,98 kilo;
  • gulrøtter - 8 rotvekster;
  • hvitløk - 6 fedd;
  • paprika - 6 belger;
  • chili pepper - 1 pute;
  • tomatpuré - 4 ss.

Med sitronsyre uten eddik

Hvordan lage en vintersnurr med sitronsyre (salt etter smak):

  • courgette - 995 gram;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • tomatpuré - en kvart kopp;
  • olivenolje - en kvart kopp;
  • sitronsyre - en halv teskje.

Med paprika

Hvordan rulle kaviar med paprika til vinteren (alle grønnsaker er lett stekt):

  • courgette - 2,05 kilo;
  • gresskar, squash - 545 gram hver;
  • løk - 6 hoder;
  • paprika - 10 store belger;
  • gulrøtter - 8 middels rotgrønnsaker;
  • hvitløk - 4-5 fedd;
  • tomatjuice - et halvt glass;
  • salt - 2,5 ss;
  • eddiksyreoppløsning - 66 ml.

Med ketchup

Deilig forrett med ketchup (salt etter smak):

  • courgette - 998 kilo;
  • løk - 2 hoder;
  • ketchup - et kvart glass;
  • hvitløk - 5 fedd.

Med epler og krydder

Sammensetningen av det smakfulle preparatet for vinteren:

  • courgette - 2,96 kilo;
  • epler - 6 stykker;
  • tomatpuré - en kvart kopp;
  • salt, sukker - 55 gram hver;
  • solsikkeolje;
  • sitronsyre.

Med tomater og epler

Hvilke produkter du må ta for kaviar:

  • courgette - 975 gram;
  • epler, tomater - 205 gram hver;
  • salt, sukker - 35 gram hver;
  • olivenolje - et par skjeer;
  • eddiksyreoppløsning - 25 ml.

På georgisk

Oppskrift på kaviar med stekte grønnsaksskiver:

  • courgette - 2,95 kilo;
  • gulrøtter - 6 rotvekster;
  • løk - 5 hoder;
  • valnøtter;
  • koriander;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • humle-suneli;
  • drueeddik - 65 milliliter;
  • salt, sukker - 60 gram hver;
  • olivenolje - en halv kopp;
  • paprika.

Med majones og hvitløk

Hvordan lage en virvel:

  • courgette - 3,06 kilo;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • løk - 6 hoder;
  • tomatpuré - et halvt glass;
  • majones - et halvt glass;
  • greener.

Med sopp og urter

Hvilke komponenter kan brukes til å lage en deilig matbit:

  • courgette - 2,88 kilo;
  • champignons - 905 gram;
  • tomater - 5 stykker;
  • gulrøtter - 5 rotgrønnsaker;
  • løk - 5 stykker;
  • hvitløk - 7 fedd;
  • greener - noen kvister;
  • salt, sukker - 2 ss hver;
  • solsikkeolje - et glass;
  • eddik - 105 milliliter.

Skjær grønnsaker i små firkanter. Sopp - sugerør, gulrøtter - hakket på et rivjern. Alle grønnsaker blir lett stekt i olje (separat), deretter overført til en vanlig panne, stuet, til slutt - saltet, tilsett krydder, eddik og kok opp.

Den varme grønnsaksmassen plasseres i krukker og pasteuriseres i 16-26 minutter.

Kostholdsoppskrift

Hvordan tilberede en diettmatbit riktig:

  • courgette - 996 gram;
  • gulrøtter - 4 røtter;
  • salt, sukker - 25 gram hver.

Bakt i ovnen

Hvilke produkter trengs for matlaging i ermet:

  • courgette - 985 gram;
  • tomater - 5 frukter;
  • salt, sukker - 24 gram hver;
  • solsikkeolje;
  • sitronsyre (noen få krystaller tilsettes glassene).

I en trykkoker

Hvilke produkter trengs (salt, pepper etter eget ønske):

  • courgette - 3,06 kilo;
  • gulrøtter - 5 rotvekster;
  • løk - 5 hoder.

Gjennom en blender

Hvilke ingredienser er nødvendige for en courgettebit:

  • courgette - 2,90 kilo;
  • løk - 5 hoder;
  • tomatpuré - 2 ss;
  • salt, sukker - 45 gram hver;
  • eddiksyreoppløsning - 55 ml.

Lagringsregler for bevaring

Courgettsnack for vinteren tilberedes med tilsetning av eddik, salt, sukker. Disse ingrediensene lar deg holde glassene i leiligheten. Etter tilberedning av kaviaren pasteuriseres beholderne med vegetabilsk masse.

Hvis vridningen ikke inkluderer eddik, og glassene ikke gjennomgår pasteurisering, er det bedre å oppbevare arbeidsstykkene i et kjølig rom, ved en temperatur på 0-3 grader Celsius.


Se videoen: MENY - Slik lager du hjemmelagde fiskekaker (September 2022).