Råd

15 beste oppskrifter for å lage kornvedemner for vinteren

15 beste oppskrifter for å lage kornvedemner for vinteren



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Disse bærene er veldig nyttige friske, da de inneholder en stor mengde vitaminer og verdifulle elementer. For det første er vitamin C, som er med på å styrke immunforsvaret. Det er mange oppskrifter for å forberede kornved for vinteren. Den kan tørkes, tørkes, tilberedes i form av syltetøy, kompott, gelé og til og med varm saus. De fleste av de verdifulle stoffene går ikke tapt under høstingsprosessen, noe som gjør dem nyttige og nødvendige, spesielt om vinteren.

Funksjoner ved høsting kornved for vinteren

Når du forbereder deg, anbefales det å bruke noen tips:

  • tilhengere av riktig ernæring kan erstatte sukker med lønnesirup eller jordskokk sirup;
  • For å spare flere vitaminer under høsting, anbefales det å overholde spesifisert varmebehandlingstid.

Hvordan samle kornved?

Høstingen foregår i august-september, avhengig av sorten. Du må plukke når bærene har fått en naturlig rød farge. Ikke vent til de blir myke eller mørkere. Høsting skjer i tørt vær, våte bær er dårlig lagret.

Innhøsting kompliseres av at bærene ikke modnes jevnt, så det er behov for flere tilnærminger. De samlete bærene modnes på et tørt sted i en uke. Fruktene blir mørkere, får søthet, og aromaen blir sterkere.

Kjøkkenutstyr

Samles i trekasser eller kurver, lagret her til de er helt modne.

Hva kan du lage av kornved hjemme: oppskrifter

Dogwood retter er slående i sitt utvalg. I tillegg til å fryse, tørke, kan du tilberede deilige desserter.

Fryser kornved

Du kan tilberede bær i fryseren. For å gjøre dette må de vaskes, tørkes, ellers vil det dannes frost på dem. Brett inn plastposer eller plastbeholdere.

Tørket kornved

Du kan bevare den maksimale mengden verdifulle elementer ved å tørke. Men dette må gjøres riktig.

I ovnen

Legg de vasket fruktene på et bakeplate. Tørk ved en temperatur på 40-50 Om 5-6 timer.

På friluft

Verdifulle elementer går tapt under påvirkning av direkte sollys. Det anbefales at de vaskede bærene legges ut på et bakeplate eller brett og plasseres på et godt ventilert sted.

I en elektrisk tørketrommel

Sett det vasket kornved i tørketrommelen, sett 60 Om i 5 timer, tørk deretter på 50 Om.

Cornel syltetøy

Denne delikatessen er ikke bare velsmakende, men også sunn. Den er laget med forskjellige mengder sukker, alt avhenger av familiens preferanser.

Det er nødvendig:

  • kornved - 1 kilo;
  • sukker - 650-85 gram;
  • vann - 90 milliliter.

Sekvensering:

  1. Kombiner vann med sukker, kok sirup. Hell vasket bær, kok og la det trekke.
  2. Kok syltetøyet i et kvarter, legg det i en sterilisert beholder, lukk det godt.

Syltetøy

Syltetøy er laget av blancherte og revne bær.

Det er nødvendig:

  • kornved - 1 kilo;
  • sukker - 550 gram;
  • vann - 150 milliliter.

Matlagningssekvens:

  1. Hell bærene med vann, kok i 5 minutter, gni gjennom en sil.
  2. Hell sukker i bærpuréen, kok i et kvarter, ordne i en tilberedt beholder.

Lim inn

Pastila tilberedes uten pasteurisering; mulige mikroorganismer dør under varmebehandlingen.

Matlaging utføres i henhold til oppskriften angitt ovenfor. Bare varigheten av varmebehandlingen økes. Massen må kokes ned til den avtar 2-2,5 ganger. Smør deretter pålegget med solsikkeolje, fordel bærmassen og tørk den.

Marmelade

For tilberedning av marmelade brukes massen, som gjenstår fra tilberedningen av syltetøyet. Fjern frøene, mal massen, tilsett 250 gram sukker. Stek i 10 minutter. Ordne i former, kutt etter avkjøling.

Hvis preparatet er laget for vinteren, skal du begrave syltetøyet i en sterilisert beholder.

Gelé

Dogwood gelé er ikke vanskelig å bevare, produksjonen vil vise seg å være ikke bare velsmakende, men også sunn. Frukt inneholder mye pektin, gelering forekommer naturlig. Men hvis det er bekymring for at det ikke vil stivne, kan du tilsette gelatin.

Det er nødvendig:

  • kornved - 1 kilo;
  • sukker - 450 gram;
  • gelatin - 15 gram.

Sekvensering:

  1. Sug gelatin i 40 ml væske.
  2. Kok puréen som i syltetøyoppskriften.
  3. Smelt gelatinen, hell i den varme bærmassen og hell i beholdere.

Saltet kornved

Du kan bevare fruktene som en salt forrett for kjøtt. De er vakkert dekorert med salater.

Nødvendig per liter krukke:

  • kornved;
  • salt - 10 gram;
  • laurbærblad;
  • eddik - 15 ml;
  • sukker - 20 gram.

Sekvensering:

  1. Legg et løvblad nederst i beholderen, tilsett bær. Hell i eddik, tilsett salt og sukker, hell kokende væske.
  2. Legg i en gryte med varmt vann og steriliser i 10 minutter.
  3. Lukk hermetisk, snu, dekk til den avkjøles helt.

Syltet kornved

Hermetisering kornved vil tillate deg å tilberede en deilig matbit til vinteren, som kan serveres med kjøtt, lagt til salater.

Nødvendig per liter krukke:

  • kornved;
  • vann;
  • nellike - 2 blomsterstander;
  • allehånde - 1 erte;
  • sukker - 20 gram;
  • laurbærblad;
  • salt - 10 gram;
  • eddik - 25 ml

Sekvensering:

  1. Legg de vasket fruktene i en tilberedt, sterilisert beholder. Hell kokende væske. Vent et kvarter.
  2. Tøm væsken, tilsett sukker, salt, krydder, laurbærblad. Kok opp.
  3. Hell eddik i en krukke, hell marinade, lukk hermetisk.
  4. Snu beholderen, pakk den til den er avkjølt.

Cornel vin

For å tilberede en drink trenger du:

  • bær - 2 kilo;
  • vodka - 2,5 liter;
  • sukker - 600 gram;
  • rosiner - 50 gram.

Sekvensering:

  1. Tilbered en surdeig 5 dager før du arbeider med bær. Hell rosiner i en flaske, dekk med sukker, hell i 50 milliliter vann. Dekk til flasken, men ikke med korken. Plasser på et mørkt, varmt sted. I løpet av denne tiden skal rosinene gjære.
  2. Vask bær, knus.
  3. Bland 250 gram sukker og 1,5 liter vann, tilbered sirupen. Legg bær i den. Hell i en ny liter vann etter en time. Vent til den er helt avkjølt.
  4. Hell i surdeigen, rør. Tåler i romforhold, i mørket.
  5. 3 dager etter den aktive gjæringsprosessen, sil massen, klem bærene og kast den.
  6. Hell 150 gram sukker i saften, hell i en beholder der gjæringsprosessen vil finne sted. Installer en vanntetning på halsen på beholderen. Sett på et varmt sted.
  7. Tilsett 100 gram sukker etter 5 dager. For å gjøre dette, hell ut litt væske, oppløs sukker i den og hell tilbake.
  8. Etter 4 dager, tilsett ytterligere 100 gram sukker.
  9. Gjæring varer opptil 60 dager. Varigheten av prosessen avhenger av temperaturregimet.
  10. Tøm av vinen for ikke å påvirke sedimentet. For aldring lagres vinen i seks måneder ved en temperatur som ikke er høyere enn 16 Om.

Tørket kornved

En velsmakende, sunn godbit som kan erstatte søtsaker for barn.

Det er nødvendig:

  • kornved - 1 kilo;
  • sukker - 450 gram.

For matlaging trenger du:

  1. Vask bær, fjern frø. Dekk med sukker, la stå over natten.
  2. Tøm den resulterende saften, kok og hell bærene.
  3. Etter avkjøling, legg bærene i et dørslag.
  4. Legg bærene på et bakeplate, tørk to ganger om dagen i 20 minutter ved en temperatur på 60-70 Om.

Sirup

Du kan brette sirupen til vinteren ved å bruke væsken fra den forrige oppskriften. Denne oppskriften er unik: du får soltørkede bær og sirup.

Matlaging: Etter å ha fjernet kornved, kok væsken på høy varme i 5 minutter og hell den i steriliserte beholdere.

Kompott for en tre-liters krukke

En slik sunn drink vil ikke bare appellere til barn, men også til voksne; den vil tjene som en hyggelig påminnelse om sommeren.

Det er nødvendig:

  • bær - 350 gram;
  • sukker - 210 gram.

Sekvensering:

  1. Hell vasket bær i en krukke. Tilsett sukker, hell i kokende væske.
  2. Legg i en gryte for å sterilisere. Etter koking, etter 10 minutter, lukkes hermetisk, snu og pakk til helt avkjølt.

Dogwood saus

Det er nødvendig:

  • dogwood - 2 kilo;
  • sukker - 135 gram;
  • salt - 45 gram;
  • vann - 180 milliliter.

Sekvensering:

  1. Hell bærene med vann, kok i 5 minutter. Ta på en sil, gni.
  2. Tilsett salt og sukker til potetmosen, hvis ønskelig, legg til favorittkrydderne dine. Kok i et kvarter. Ordne i tilberedte beholdere.

Hot dogwood saus til vinteren

Denne sausen tilberedes i henhold til prinsippet angitt i forrige oppskrift. Matlagingsegenskap: for den spesifiserte mengden bær, bruk 1 / 2-1 / 3 paprika. Beløpet avhenger av personlig preferanse. Den må knuses og tilsettes den mosede kornveden..


Se videoen: Slik lager du mat for en uke for 228 kroner (September 2022).