Råd

TOPP 4 oppskrifter for hvordan du kan lage svisker vinteren hjemme

TOPP 4 oppskrifter for hvordan du kan lage svisker vinteren hjemme



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deilige svisker selges i markeder og i nesten alle dagligvarebutikker. Dette er et nyttig produkt som du kan tilberede forskjellige retter fra. Hvordan kan du lage svisker hjemme? De etterspurte tilberedningsmetodene lar deg lage deilige desserter.

Funksjoner av kokesvisker

For å lage en dessert er det bedre å velge store bær. Det anbefales å bruke frukt som har en mørk hud, og vekten er 35-40 g.

Hvis plommene er store, bør frøene fjernes. Men selv i små og mellomstore frukter anbefales det å eliminere dem. Hvis du koker fruktene på et bakeplate, anbefales det å spre dem med oppskåret.

Selv om det brukes mye tid på å lage svisker, er resultatet fortsatt berettiget. Tross alt vil det ikke være noen kjemi i dette produktet, derfor er det helt trygt for mennesker.

Tilberedning av hovedingrediensen

For å skape en sunn godbit bør bærene ordnes. Det er viktig at fruktene ikke er myke og overmodne. Før tørking vaskes bærene, halene fjernes.

Blanchering er påkrevd. Bærene legges i et dørslag, deretter i kokende vann med tilsetning av brus (1 skje per 1 liter vann). Dette fjerner voksavleiringer. Deretter må de vaskes i kaldt vann og spres på et håndkle for å tørke.

Hvordan lage svisker hjemme?

Det er forskjellige oppskrifter for å lage en deilig godbit. Uansett hvilken tilberedningsmetode som velges, oppnås en sunn dessert. Nyansene ved matlaging, avhengig av metode, avviker litt.

Sukkerfri naturlig tørking

Plommer kan tilberedes naturlig. De er delt inn i halvdeler, og fjerner beinene. Da må fruktene spres på en flat overflate. Skivene skal "slå opp". Tørking utføres under solen i 4-5 dager.

Om kvelden må fruktene fjernes innendørs, og tas ut igjen om morgenen. De blir regelmessig snudd for å tørke jevnt. Etter det skal frukten stå i skyggen i 3-4 dager.

Det er enkelt å avgjøre om et produkt er klart. Når det presses, skal det ikke strømme juice ut av det. Sviskene er faste og faste.

Hvordan tørke svisker i ovnen?

Klargjøringen av produktet gjøres enkelt i ovnen. Plommer må blancheres, vaskes i kaldt vann og la de tørke på et håndkle. Hvis fruktene er delt inn i halvdeler, blir denne prosedyren ikke utført. Ovntørking inkluderer følgende trinn:

  1. Forvarm ovnen til 50 grader. Et bakeplate med frukt legges i den i 5 timer. Plommene skal kjøle seg ned samtidig.
  2. Deretter snus bærene og tørkes i 5 timer ved temperaturer opp til 70 grader.
  3. På slutten varmes ovnen opp til 75 grader.

For at svisken skal få en blank overflate, trenger den ikke behandles med noe annet. Hvis temperaturen økes til 120 grader, et par minutter før fruktene er klare, karamelliserer det dannede sukkeret fruktene, som blir skinnende.

Søte svisker

Selv om du ikke lukker fruktene i krukker i form av en dessert, kan du alltid lage en deilig godbit fra dem. Søte svisker lages slik:

  1. Plommer skal ikke halveres. Du trenger bare å fjerne bein.
  2. Frukt skal dekkes med granulert sukker i en mengde på 3: 1. Så de drar en dag. Det er viktig å røre plommen regelmessig.
  3. Når sirupen er dannet, blir desserten kokt opp. Etter koking er ovnen slått av. Desserten omrøres slik at alle fruktene dekkes med sirup.
  4. Så avkjøles sammensetningen - fruktene er bedre mettet med sukkersammensetningen. Når massen er avkjølt, kastes den i et dørslag, og lar væsken renne ut. Halvdelene overføres til pergament og plasseres i ovnen. Tørking utføres i 3-4 timer. Den økte temperaturen øker prosessen.
  5. Deretter skal kremen tørke ved romforhold.
  6. Sukker sirup bør ikke fjernes. Den passer til likører, kompotter.
  7. De resulterende sviskene skal være elastiske.

Fruktene egner seg som dessert eller for å fylle paier. Svisker tilsettes også til marinader for kjøtt - parabolen får en behagelig smak og aroma.

Tørking i en elektrisk tørketrommel

Fruktene kan ikke bare rulles opp i krukker, men også svisker kan lages. Legg bærene på en pall. Skivene skal være øverst. Tørking er lett:

  1. I 3-4 timer - ved 45-55 grader.
  2. De neste 6 timene kokes fruktene på 60 grader.
  3. De siste 6 timene skal temperaturen være 75-80 grader.

Etter en time må pallene byttes for at fruktene skal være av høy kvalitet. Etter hvert trinn kreves det en pause på mange timer.

Hva kan man lage av svisker om vinteren?

Desserter tilberedes ikke bare av ferske produkter til vinteren. Tørkede bær er også bra for dette. Dette produktet brukes av husmødre til tilberedning av følgende desserter.

For å lage syltetøy trenger du:

  • svisker - 1 kg;
  • granulert sukker - 200-300 g;
  • vaniljesukker - 2 ts

Fruktene legges ut i en gryte, noen spiseskjeer vann helles. Alt er tilberedt til plommen mykner. Deretter tilsettes sukker og alt stekes i 10 minutter. Dessert kan fjernes fra ovnen og vaniljesukker tilsettes. Syltetøyet helles i krukker og dekkes med lokk. Beholderne snus og får avkjøles.

Bærene lager også en deilig kompott. For fylling kreves det:

  • vann - 1 l;
  • granulert sukker - 300-350 g.

Bærene må dyppes i kokende vann i 10 sekunder, og deretter i kaldt vann. Etter at de er plassert i banker, blir fyll lagt til.

Svisker lager også en utmerket sirup. Trenger:

  • sviskesaft - 1 liter;
  • granulert sukker - 1,5 kg;
  • sitronsyre - 10 g.

Bærene knuses og blir liggende i 1-2 dager. Klem saften, sil. Deretter tilsettes sukker, sitronsyre. Den skal varmes opp til 85 grader. Sirupen må helles i krukker.

Mange andre retter tilberedes på basis av tørkede plommer. Hvis du bruker egenproduserte frukter til dette, viser desserter seg å være spesielt velsmakende, og derfor elsker voksne og barn dem så høyt.


Se videoen: Ronny smakar på tørrfisk (September 2022).