Råd

3 beste aubergine- og gulrotoppskrifter for vinteren

3 beste aubergine- og gulrotoppskrifter for vinteren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eiere av private hus og sommerhus tilbereder ofte hermetiske snacks på vinteren. Det er mange forskjellige retter som kan hermetiseres om sommeren og høsten. Noen foretrekker å bevare eggplanter med gulrøtter til vinteren.

Funksjoner ved å lage aubergine med gulrøtter til vinteren

Før du begynner å lage et aubergineemne, anbefales det å forstå hovedanbefalingene for å tilberede en slik grønnsaksrett:

  • til hermetisering brukes unge og ikke overmodne mellomstore eggplanter;
  • du trenger å tilberede en auberginesnack i små steriliserte krukker;
  • sylting av grønnsaker anbefales i spesielle sylteagurk laget av aromatiske krydder;
  • kokte grønnsaker bør oppbevares på et kjølig og mørkt sted uten sollys.

Velge og tilberede grønnsaker

Det er nødvendig å velge på forhånd de grønnsakene som er best egnet til å lage et vegetabilsk preparat.

Folk som hermetiserte grønnsaker hvert år, anbefales å hente ung frukt. Det skal ikke være lette flekker eller rynker på overflaten. Når du velger en grønnsak, må du også sjekke elastisiteten. Den skal ikke være for myk eller tørr. I umodne frukter er huden mørk lilla. Ikke kjøp for store blå, da de inneholder mye væske..

Utvalgte grønnsaker må først tilberedes for hermetisering. Først vaskes de i vann og skrelles. Deretter dekkes de med salt og får stå i 10-20 minutter slik at den bitre smaken forsvinner.

Hvordan klargjør jeg en container?

For at hermetiske retter skal oppbevares i lang tid, må alle beholdere steriliseres på forhånd. Før dette utføres imidlertid en visuell inspeksjon for å finne skader på boksene. Hvis de er intakte, fortsett til sterilisering.

Den mest populære er den dampende metoden. For dette fylles gryten med vann og plasseres på en gasskomfyr. Når væsken koker, plasseres et metallnett på kasserollen, på toppen av hvilken en omvendt beholder er plassert. Den skal dampes i 20-30 minutter.

De beste oppskriftene

Det er flere populære oppskrifter som brukes til å lage auberginesnacks.

Aubergine marinert med hvitløk og gulrøtter

Folk som ønsker å lage blå i henhold til en enkel oppskrift, bør marinere dem med tilsetning av hvitløk. For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

  • to løk;
  • halvannet kilo blått;
  • tre hvitløksstifter;
  • vegetabilsk olje;
  • fire gulrøtter.

Først kuttes de blå stilkene forsiktig av, hvorpå fruktene kuttes i lengderetningen i to deler. Legg deretter de hakkede grønnsakene lagvis i en bolle, hell kokende vann over og dekk med en tung tallerken. Etter det stekes revede gulrøtter med hakket løk i en panne og saltlake tilberedes.

De pressede eggplantene legges i krukker, blandes med stekte grønnsaker og helles med varm saltlake.

Koreansk øyeblikkelig oppskrift

Saltede blå kan tilberedes med en spesiell koreansk oppskrift. For å lage en slik rett, må en person bruke følgende ingredienser:

  • et kilo ung courgette;
  • 250 gram gulrøtter;
  • eddik;
  • søt pepper;
  • greener;
  • salt etter smak.

Eggplanter kuttes i strimler med en vanlig kniv og overføres til en container. Deretter gnis gulrot, pepper og urter kuttes. Alle ingrediensene blandes med blå, drysses med salt og helles med eddik.

På aserbajdsjansk

De utstoppede blåene tilberedes ved hjelp av aserbajdsjansk oppskrift, som er populær blant husmødre. For å rulle opp hele eggplanter med fylling, må du vaske de blå og lage et langsgående snitt på dem. Etter det blir de dynket i kokende vann i 20-25 minutter.

Grønnsaker, revet gulrøtter og hvitløk brukes som fyll. Alle disse ingrediensene stekes på forhånd og fylles med eggplanter. Fylte grønnsaker overføres til krukker, helles med eddik og vann og dekkes med salt.

Hvordan lagrer du det riktig?

Hermetiske blå bør lagres i rom der temperaturen ikke stiger over 12-15 grader. Under slike forhold vil bevaring ikke forringes i 2-3 år.

Konklusjon

Eggplanter regnes som en vanlig grønnsak som brukes i sylting. Før du lager snacks av dem, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for å lage vinterpreparater av auberginefrukter.


Se videoen: Kål og gulrot! Hvorfor lagde jeg ikke mat tidligere? Du vil lage oppskriften hele vinteren sommeren (Juni 2022).