Råd

TOPP 10 oppskrifter på pærekompott med og uten sitronsyre til vinteren, med og uten sterilisering

TOPP 10 oppskrifter på pærekompott med og uten sitronsyre til vinteren, med og uten sterilisering



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Prosessen med å forberede seg på den kalde årstiden begynner med utseendet på markedet og i butikken med de første ferske grønnsaker og frukt. Det varer til sent på høsten. Nå bretter husmødrene opp nesten alt i krukker: frukt, grønnsaker, bær og sopp. En av de billige, men samtidig deilige, oppskriftene er pærekompott for vinteren. Vi tilbyr flere enkle og originale oppskrifter på denne drinken.

Funksjoner ved tilberedning av pærekompott

Det er slutten av august, og det er på høy tid å gå til markedet for moden frukt. Prisene på denne tiden av året har allerede falt noe, og sortimentet er det største av året.

For tilberedning av kompott kan du bruke frukt av noe slag, med unntak av vinterpærer, som fortsatt høstes "grønne" for langvarig lagring. Frukt kan være av hvilken som helst størrelse (hvis du er for stor, er det bare å kutte dem i kiler).

Husmødre tilbereder ofte denne drikken ved å kombinere dem med annen frukt eller aromatiske krydder. Dette gir drikken en smak.

Forbereder pærer for begynnelsen av prosessen

Helt begynnelsen på tilberedning av kompott er å skrelle og kutte frukt. Hvis hagepærene dine (spesielt de harde, grønne variantene) har tykke skall, er det best å kutte dem forsiktig av. Ellers tilberedes kompoten av frukten i skallet. Etter peeling skal kjernen med frø og stilker kuttes.

Merk følgende! Pærer har en tendens til å mørkne raskt, og hold derfor de skrelte delene i en svak løsning av sitronsyre (parametere: 1 liter vann per 1 gram sitronsyre) når du tilbereder en stor mengde av disse fruktene.

Den kan tilberedes både med en stor mengde frukt i en krukke og med en liten (for drikkeelskere). Mengden tilsatt sukker vil avhenge av mengden frukt i kompotten.

Oppskrifter for å lage pærekompott hjemme

Hver husmor har sin egen oppskrift på å lage en drink. Tenk på noen av de mest interessante typene pærekompott som tilberedes hjemme.

En enkel måte for vinteren

Det enkleste alternativet betraktes som en oppskrift der det bare trengs to ingredienser for en 3 liters boks med vann:

  1. Et glass sukker.
  2. Pærer (1 kilo).

Forbered pærer for søm, som angitt ovenfor, og legg dem i krukker. Fyll dem deretter med kokende vann og la stå i en halv time. Det tilførte vannet brukes til å lage sukkersirupen. For å gjøre dette tilsettes sukker i vannet og tilberedes til det koker og sukkeret er helt oppløst i vannet. Etter at vannet har kokt, la sirupen surre over svak varme i ytterligere fem minutter.

Vi helter denne sirupen over frukten og lukker den med metallokk. Den resulterende kompotten er dekket med et teppe og avgjort i en dag.

Uten sterilisering

Sterilisering av bokser er plagsom, så vi tilbyr en oppskrift på en drink som kan rulles opp i bokser uten foreløpig sterilisering.

For matlaging trenger du:

  1. Pærer (1 kilo).
  2. Sukker (0,1 kg).
  3. Vann (2 liter).
  4. Sitronsyre (4 gram).

Når du velger pærer, prøv å holde dem hele.

Skallet og hakket frukt kokes i en kjele og legges i en krukke. Sitronsyre og sukker tilsettes buljongen. Rør for å løse det opp i vann og kok opp. Det gjenstår å helle sirupen over frukten, og deretter rulle opp og dekke med et varmt teppe.

Hele pærer

En utmerket kompott er hentet fra faste, intakte frukter. Ingredienser:

  • fire kilo pærer;
  • en sitron;
  • en teskje sitronsyre;
  • et glass sukker til 1 liter sirup.

Før du legger frukten i gryten, skyll den grundig under springen. Så koker vi en gryte med vann og fyller den med frukt. Du må koke dem fra 10 til 20 minutter (avhengig av størrelse).

Vask krukker og lokk før du ruller og skyll i kokende vann.

Legg frukten forsiktig i en krukke og tilsett en sitronkile til hver. Deretter forbereder vi sirupen ved hjelp av vannet fruktene ble kokt i (tilsett en skje sukker for hver liter vann). Når sirupen har kokt, hell den i en krukke med pærer.

Det gjenstår å sterilisere i 15 minutter og lukke lokket.

Med sitronsyre

Hovedforskjellen i hvordan du lager kompott med tilsetning av sitronsyre er at fruktene helles med kokende vann tre ganger.

  1. Etter å ha plassert fruktene i en krukke. Vi lar dem stå i 10 minutter, tøm vannet, kok.
  2. Hell igjen i 10 minutter, legg deretter vannet tilbake i pannen, legg en og en halv ss sukker og en kvist mynte og kok opp igjen.
  3. Fyll glasset med sirupen en siste gang og tilsett en teskje sitronsyre.

Det gjenstår å dekke kompotten med et teppe og la det brygge en dag.

Villpære

Frukten av villpæren lager også en appetittvekkende drink. Oppskriften på tilberedningen er enkel:

  1. Vi fyller en krukke (tidligere sterilisert) med små frukter slik at de opptar omtrent to tredjedeler av volumet (ca. 1,5 kg).
  2. Kok opp vann i en egen gryte og hell i fruktglasset. La den stå i 10 minutter.
  3. Hell over frukten og tilsett 4 gram. Sitronsyre, samt 0,3 kg sukker (raffinert). Kok i 2-3 minutter, så kan du rulle opp.

Etter at glassene er avkjølt, anbefales det å pakke dem inn i en varm klut.

Fra pærer Severyanka

Severyanka er en bestemt variant. Fruktene er søte og saftige, men veldig råtnende. Derfor lages kompott sjelden av slike frukter. Men råd finnes.

Det viktigste er å skylle grundig, kutte frukten og fjerne kjernen. Før du lukker kompoten fra Severyanka, tøm sirupen tre ganger og kok den.

Med mynte

For husmødre som vil lage pære- og myntekompott, er oppskriften enkel. Alle handlinger involverer matlaging med tilsetning av sitronsyre pluss, med den tredje hellingen, tilsett mynte.

Kanel

Det samme rådet og kok eventuelt kompott med kanel. Den eneste forskjellen er at i stedet for mynte tilsettes kanel. Noen kombinerer til og med de to.

Med plommer

Andre frukter blir ofte tilsatt til pærekompott. Vi foreslår at du studerer oppskriften med plommer. Du vil trenge:

  1. To store pærer (helst hertuginne).
  2. 6-7 mellomstore plommer.
  3. Halvannen liter vann.
  4. 50 gram granulert sukker.

Skyll pærer og plommer, kutt og tilsett sukker. Fyll med vann, kok og la det stå i 20 minutter.

Med sitron

Sitron er en frukt som du kan lage noen av de ovennevnte drinkene med. Det passer best med myntekompott. Timian kan også legges til.

Med epler

For å tilberede en slik drink, bør du kutte eplene i skiver, tilsett sukker og sitronsyre. Tilsett deretter vann og kok i ca 10 minutter.

Vi tilbereder pærekompott på samme måte.

Det gjenstår å blande alt og helle i krukker.

Med jordbær

Dette alternativet gjøres etter samme prinsipp, men med tilsetning av jordbær. Ulike frukter kombineres bra, slik at du også kan legge til jordbær i eplepæreblandingen.

Sibirsk pære

Denne varianten er liten i størrelse og sur smak. Derfor tilsettes de helt til kompotten, og smaken fortynnes med epler eller annen frukt.

Når vi tilbereder en drink, må vi sterilisere boksene.

Pærekompott fylt med rose hofter

Rosehip-alternativet er ikke bare velsmakende, men også ekstremt sunt. For matlaging trenger du:

  • Pærer (1,5-2 kilo).
  • Rosehip (ett bær for hver).
  • Vann.
  • Sukker (spiseskje).
  • Sitronsyre 2 gram.

Vi renser pærene og legger dem i vann med sitronsyre. Vi fjerner kjernen av frukten og legger nypen der. Steriliser glassene, brett frukten og fyll den med sirup.

Vi ruller opp kompotten.

Hvordan du lagrer kompott

De beste lagringsforholdene for en drink er å oppbevare den i kjøleskapet. Den optimale temperaturen er 2-14 grader. Hermetisert kompott vil også være perfekt bevart på balkongen.

Hovedregelen er å unngå direkte sollys, og temperaturen bør ikke være høyere enn +20.


Se videoen: Oppskrift: Slik lager du Tinas jordbær med sitronmelisse og mascarponekrem (September 2022).