Ideer

Hjemmelaget kompott av druer for vinteren uten sterilisering: velprøvde oppskrifter

Hjemmelaget kompott av druer for vinteren uten sterilisering: velprøvde oppskrifter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Druesaft er kjent for alle som et lagerhus av vitaminer og forskjellige sporstoffer. Men denne smakfulle og sunne drikken, på grunn av den høye konsentrasjonen av slike stoffer, forårsaker allergi hos noen mennesker. Steved kompott fra druer, på grunn av varmebehandling, mister noen av næringsstoffene, men det forårsaker ikke allergi.

Funksjoner ved utvalg og tilberedning av druer for bevaring

For høsting om vinteren er store, kjøttfulle og modne druer med tett masse egnet. Det skal føles en behagelig "surhet." Fargen på bær for vinterhøsting er ikke grunnleggende. I en kompott av lette druer for å forbedre fargen, kan du legge til andre frukt og bær med en kontrastfarge, kirsebærblader eller mynte.

Druer skal være hele og ikke ødelegges av råte. Før du legger dem i glass, må du vaske dem og vente til vannet tappes. Du kan også tørke dem ved å spre dem på rent papir eller klut.

Steved druer for vinteren

De beste oppskriftene på druekompott uten sterilisering

Det er mange oppskrifter som er nevnt forberedelser til vinteren. Vi vil snakke om de mest vellykkede av dem.

Fra hvite druer

For hver kilo bær trenger du 300 g sukker og 700 g vann. Først legges bærene ut i krukker og helles forsiktig med kokende vann under selve halsen. I beholderen kan du tilsette vanilje, mynte, lime eller sitron. Beholderne dekket med lokk pakkes godt inn og lar dem stå i en halv time. Deretter tappes vannet fra dem gjennom spesielle deksler med hull. Riktig mengde sukker tilsettes og løses helt opp under omrøring. Etter det, fyll boksene med kokende sirup og rull dem opp.

Hele klynger

Den tilberedes på samme måte som tilberedningen av individuelle bær. Andelene sukker og vann kan variere litt avhengig av druesorten. For den populære Isabella-sorten, for eksempel, er det et glass sukker per liter vann. I en trel liters beholder plasseres 2-3 bærklynger, som fyller den i to tredjedeler av volumet.

Med epler, skivet

Kombinasjonen av druer og epler er veldig harmonisk, denne kompoten har en veldig vakker farge. Du kan lage kompott med epler, skjære i skiver, eller du kan lukke dem med hele. I den første versjonen observeres følgende proporsjoner med ingredienser: 200 gram druer, 1 eple, en kvart kopp sukker og 1,3 liter vann. Frøfrie epler og druer blir lagt i krukker. På toppen av frukten er dekket med sukker, og hell deretter kokende vann.

Med hele epler

For en kapasitet på 3 liter trenger du 2-3 epler og 3 glass druer. Først blir det lagt epler, og deretter dekket druer. Alt dette helles med kokende vann. Og følg deretter den samme teknologien som i den første oppskriften.

Med plommer

En slik kompott er laget av en like mengde druer og plommer. Sukker trenger i dette tilfellet omtrent en firedel av volumet av bær. Det er viktig å merke seg at det er bedre å fjerne frø fra plommer, fordi de har stoffer som er skadelige for mennesker som akkumuleres under langvarig lagring av vinteremner. Hvis du ikke skal lagre drikken for lenge, kan frøene ikke fjernes. Deretter faller prosessen med å lage kompott sammen med oppskriften nummer én.

Med plommer og nektarin

I dette tilfellet trenger en trel liters krukke 15 plommer, 2 nektariner, et glass druebær og et halvt glass sukker. Ben fra plommer og nektarin fjernes.

Med honning

Denne oppskriften er veldig enkel å tilberede, som den inneholder flere konserveringsmidler. For 1,5 kg bær i dette tilfellet trenger du et glass med fire prosent eddik, en halvliters krukke med honning, litt kanel og et par fedd.

Bærene lagt i en krukke helles med honningssirup. Det tilberedes av alle de ovennevnte ingrediensene, som blandes og kokes i flere minutter, og skiller forsiktig skummet som dannes under dette. Hell i kokende vann og vri den i en krukke med bær og honningssirup.

Vi tilbyr deg også å lære om hemmelighetene ved å lage vin av Isabella-druer.

Tips om matlaging og lagring

  1. Kompottkrukker skal forhåndsdampes og tørkes opp ned. Dekkene skal senkes i flere minutter i kokende vann og også tørkes.
  2. Hvis du er redd for at typen kompott kan ødelegge grenen som har falt av, må du kutte av den tykne delen.
  3. Druen inneholder et naturlig konserveringsmiddel - druesyre, så du bør ikke legge mye sukker i kompoten. Fra dets overskudd svekkes egenskapene til dette naturlige konserveringsmiddelet.
  4. Krukker med kompott skal pakkes sammen før den endelig avkjøles. Gradvis avkjøling av produktet sikrer best bevaring.
  5. Etter å ha kommet tilbake til normal stilling vil det sikkert vises litt skum i den øvre delen av vinteremnet. I hermetisk forseglede containere forsvinner den snart. Hvis dette ikke skjedde, er det verdt å lytte til om banken lager rare lyder. Vesking eller banking i den er et sikkert tegn på at denne beholderen ikke er tett lukket. I dette tilfellet må du koke innholdet i krukken og lukke det igjen.
  6. Kompott lagres på et kjølig sted. Med jevne mellomrom må du sjekke kvaliteten.
  7. Drikken er veldig konsentrert. Ved åpning bør den fortynnes med vann omtrent til halvparten.

Hvordan høste druer for vinteren

Om vinterkulden vil aromatisk, smakfull og sunn druekompott minne deg om varme høstdager. Denne drikken egner seg veldig godt til en varm, rødlig kake, velduftende kake og en rekke søte muffins.