Råd

Hvordan lagre appelsiner riktig hjemme og mulig timing

Hvordan lagre appelsiner riktig hjemme og mulig timing



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Enhver frukt kan ikke lagres lenge uten spesielle forhold. Appelsiner er ikke noe unntak. La oss vurdere hvordan du lagrer appelsiner, hvordan du velger frukt og forbereder dem for lagring. Hvor og under hvilke forhold sitrusfrukter skal oppbevares. Oppskrifter i henhold til hvilke hermetiserte appelsiner for langtidslagring for vinteren, og hvor mye du kan spare hjemmelagde tilberedninger.

Fruktvalg

For å bevare appelsiner, må visse frukter velges. De velger eksemplarer som er helt sunne, med intakt hud, der det ikke er flekker eller råte. Fargen må være karakteristisk for sorten. Appelsiner skal bare være så friske som mulig, ikke mer enn 1-2 uker. Frukt som ble plukket tidligere ligger dårligere og tørker ut raskere. Litt umodne frukter er bedre egnet for lagring, i stedet for helt modne.

Når det gjelder størrelsen, må du ta frukt av middels størrelse, med en tynn og jevn, elastisk hud. Ofte er dette appelsinene som er søte i smak og har utmerket holdekvalitet. Lukten skal være svak. Hvis frukten lukter sterkt, ble de tidligere holdt varme og tørke raskt.

Ekspertuttalelse

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom med 12 års erfaring. Vår beste sommerhusekspert.

Det anbefales ikke å ta appelsiner med skinnende hud for konservering, dette indikerer at de har blitt behandlet med voks for konservering. Slike frukter vil ikke være sunne og kan være skadelige.

Forberedelse av lagring

For å forlenge holdbarheten kan du bruke noen triks. For eksempel lagres frukt lenger hvis du smører huden på hver med luktfri vegetabilsk olje og tørker den. Sitrusfrukter kan ikke vaskes. Du kan også behandle dem med en løsning av boraks (2 ss per 1 liter) eller pakke hver kopi i lett papir. Dette er måter å redusere sannsynligheten for forurensning med patogener.

Hvordan lagre appelsiner hjemme

I en leilighet eller et privat hus kan appelsiner oppbevares i et vanlig kjøleskap eller kjeller, det vil si i kulde eller bare ved romtemperatur. Forholdene er forskjellige i hvert tilfelle.

Kjøleskap

Sitruser kan oppbevares i kjøleskapet i minst 12-14 dager. Litt umodne ligger enda lenger - 2-3 måneder og opptil 6 måneder - grønnaktig. For appelsiner, velg en boks for frukt, stab dem i 2-3 lag. Hvis de plasseres i perforerte poser, varer sitrusfrukter lenger. I løpet av lagringsperioden må frukt sees, sorteres, fjerne råtten og begynne å tørke ut.

Fryseboks

I fryseren holdes appelsiner bakken. Sitrusfrukter vaskes, kuttes i biter og males i kjøttkvern. Dryss massen med sukker i forholdet 2 til 1, bland til den er jevn. De legges ut i plastbeholdere og plasseres i fryseren. Holdbarhet er 6 måneder.

Kjeller

Hvis det er mange appelsiner, er det lettere å ha dem i kjelleren. Brett i grunne kryssfinerbokser, overfør lag med papir. Sett boksene en etter en. Temperaturen og fuktigheten i kjelleren er nesten optimal for å bevare frukt. Mens det varer, er det nødvendig å sortere fruktene, fjerne de råtne eller omvendt tørre. De ligger i kjelleren i minst 2-3 måneder.

Ikke legg bokser med andre duftende frukter ved siden av, for eksempel meloner, epler, plommer, pærer. Slik at produktene ikke oppfatter andres aroma og ikke er mettet med den.

I romtemperatur

I en leilighet skal appelsiner holdes på det kuleste, tørreste og mest opplyste stedet. De plasseres i esker i 2-3 lag, dekket med perforert film. Du kan ikke holde frukt i solen, fra dette tørker de ut. Avhengig av forholdene lagres sitrusfrukter i en leilighet fra 1 til 2-3 måneder.

Konserveringsoppskrifter for langtidsoppbevaring for vinteren

Hjemmelagde søte tilberedninger er laget av appelsiner. I dette tilfellet fungerer sukker som et konserveringsmiddel. Vurder flere oppskrifter, ingredienser og tilberedningsmetode.

Puree

Vask appelsiner, hvis du trenger en tykk masse, bør du ta frukt med tykk skinn. Vask fruktene, kok i kokende vann i 15 minutter, avkjøl. Skjær i biter, fjern frø. Mal i kjøttkvern, tilsett sukker i mengden halvparten av volumet. Del blandingen i poser og legg i fryseren.

Jam med sitron

Ta 5-6 appelsiner og 1 sitron. Vask og skrell av hud og bein. Pass gjennom en blender. Tilsett 0,3-0,5 kg sukker for hvert kg av den resulterende massen. Kok over høy varme i 15 minutter, deretter ytterligere 15 minutter. gjennomsnittlig. Etter koking, rull opp syltetøyet i steriliserte krukker.

Jam med glede

Ta 1 kg appelsin:

  • 1,2 kg sukker;
  • 2-3 st. glede;
  • 1 glass vann.

Fjern skinn, kutt i biter. Kok sirupen, senk appelsinskivene. Kok opp etter 2 timer. Gjenta en gang til. Skru deretter opp varmen, tilsett zest og kok til syltetøyet begynner å tykne. Pakk massen i dampede krukker og rull opp. Etter avkjøling, ta den til kjelleren.

Lagringsperioder

Hermetiske produkter lagres i 1-2 år på et kjølig og tørt sted. Friske sitrusfrukter er i kjøleskapet i 2-3 måneder, i fryseren i minst 6 måneder. I kjelleren - 3-5 måneder, i rommet - 2-3 måneder.

De viktigste forholdene er lav temperatur, lav luftfuktighet, mørkt sted. Frukt og konserver forverres raskest på et varmt sted, i et fuktig rom og hvis de utsettes for sollys. Under slike forhold kan arbeidsemnene forverres på seks måneder.

Appelsiner, som alle frukter, kan ikke lagres lenge hvis de ikke har spesielle forhold. Kald, lav luftfuktighet, mangel på sollys eller kunstig belysning forlenger holdbarheten. Når du tilbereder emner, spiller sukker og varmebehandling rollen som et konserveringsmiddel. Det er ikke vanskelig å bevare sitrusfrukter; de krever riktig utvalg, tilberedning og bearbeiding. Hvis alt er gjort riktig, kan frukten oppbevares i flere måneder.


Se videoen: SY CLAN Vlog 19 Den mentale og fysiske reise å få båten tilbake etter forliset. (September 2022).